Altura de barra de bar, sus medidas y tipos – Guía 2023

Un elemento característico de los bares es su barra, una zona perfecta para tomar un café, un aperitivo o una copa. Muchos disfrutamos de cenar ahí mismo, con ese aura más privado, más relajado, más propicio a contar historias. Según el tipo de negocio y el servicio que se ofrezca, sus dimensiones pueden variar. Eso sí, es importante que tenga la altura adecuada para la comodidad de los clientes y, al mismo tiempo, cumplir la normativa vigente respecto a la accesibilidad. La regulación de la altura de las barras de bar no viene determinada por una norma específica, aunque su diseño debe seguir ciertos parámetros de comodidad y accesibilidad para las personas con diversidad funcional. Los colores, diseños, materiales nos permiten comunicar cosas y subir la categoría de nuestro restaurante. 

¿Por qué es importante una barra de bar adecuada?

Punto común entre camareros y clientes, espacio donde apoyar las consumiciones, lugar donde socializar, obra maestra de carpintería que da el toque final a un proyecto de restaurante. La barra del bar, aunque en sus orígenes servía de barrera (¡así la gente no se metía en las cocinas!), hoy es de todo menos eso (todos nos hemos hecho amigos de un barman o de un mozo). Como si de las salas de reuniones en una oficina se tratasen, o del salón de una casa en un proyecto de vivienda, la barra del bar es el centro clave en un proyecto de restaurante. Como punto de encuentro, las bondades que ofrece son innumerables: espacio para consumir, facilidad de trabajo para camareros y cocineros, división entre zonas. Pero ni siquiera todas sus ventajas son funcionales, sino que la propia barra de bar define la personalidad del establecimiento: forma, color, espacio que ocupa, detalles e iluminación, uso de carpintería. Todo hace que los bares y restaurantes estén creando su marca personal solo con echar un vistazo a sus zonas de barra.

¿Qué tiene una buena barra de bar?

1. Diseño atractivo: piensa no solo en lo que a ti te gusta, sino en lo que mejor va para tu restaurante o el bar. Puedes hacer pruebas de colores con distintos materiales y tinturas.

2. Buena altura y anchura: el alto es clave para sentirse cómodo y poder estirar las piernas, pero el ancho lo es también. ¿Te imaginas comer en un espacio dónde se caigan las cosas? Esto sería sumamente incómodo. Si bien suele ser menos que una mesa, intenta pensar que irán jarras, botellas, vasos, platos, cubiertos y servilletas. 

3. Materiales duraderos: es mejor hacer las cosas una sola vez y bien. No cortes gastos comprando materiales que se ven lindos, pero no duran, porque terminarás gastando más dinero luego en remodelaciones. Es ideal que hagas una buena inversión inicial. 

4. Espacio para almacenamiento: aquí puedes utilizar la ayuda de un arquitecto para diseñar un lugar que tenga muchísimo espacio de guardado. Además, debe estar organizado para que sea más sencillo para los mozos ir encontrando las cosas del servicio.

5. Zona de preparación: la misma barra funciona tanto como mesa de consumo como mesa de trabajo para los bartenders. 

Tipos de barras de bar

Barra de bar en madera

Los materiales naturales como la madera suelen destacar entre otras cosas por su versatilidad, resistencia y capacidad para soportar grandes pesos. Además, gracias al uso de madera como base para las barras de bar podrás dotar a tu negocio de un estilo mucho más natural y mediterráneo. Podrás utilizar multitud de materiales de madera como pino, arce, roble, haya, bambú…e incluso combinarlos entre sí. Si quieres dar al bar un toque natural esta puede ser, sin duda, una gran opción.

Barra de bar vintage

Si quieres dar a tu bar un aire vintage apostando por una decoración atemporal podrás incorporar una barra de estilo clásico, rústico o industrial. Si quieres incluir en tu negocio una barra de bar vintage te recomendamos apostar por tonos oscuros y utilizar materiales como madera y cuero. Podrás jugar con varias texturas para conseguir recrear ese estilo antiguo que estás buscando.

Beer bar

Barra especial para una refrescante cerveza. En ella, puedes incluir las marcas de cerveza más originales del mercado para sorprender a tus clientes. 

Coffee o barra especial de cafés 

Ten en cuenta el variado gusto que pueden tener los asistentes a tu restaurante e incluye varias  opciones de café para restaurante como el macchiato, el café vienés, un dulce mocca, etc. Además, puedes acompañar a estos cafés con un surtido de cookies y macarons que hagan las delicias de todos. Adquiere una cafetera industrial de Auxi Hosteleria.

Olive bar o barra especial de aceites de oliva y aceitunas

¿Nunca se te había ocurrido? Pues está muy de moda ofrecer a los clientes alternativas como esta que les sorprenda. En esta barra de bar puedes incluir las bebidas que sería perfectas para acompañar lo que se conoce como vermouth. 

Juice bar o barra de zumos

Para aquellos interesados en una propuesta más sana y natural, la opción de bar de jugos se ha vuelto sumamente interesante en las grandes ciudades. 

¿Qué medidas debe de tener una barra?

La altura de una barra estándar oscilará entre los 110 y 115 cm. Si la barra va a permitir el disfrute por parte de los clientes sentados en taburetes, estos tendrán aproximadamente unos 80 cm. de altura y los pies se apoyarán sobre un reposa pies ubicado a una altura sobre el suelo de entre 20 y 40 cm.

Cuando la barra sirva para comer, deberá respetarse un espacio para ubicar las piernas perpendicularmente a ésta de unos 30 cm.

La barra estándar en cafeterías y bares será de 50 cm de ancho, para el correcto funcionamiento del servicio y para que el cliente pueda depositar su vaso sobre ésta. En casos en los que la barra sirva además para la degustación de platos, ser reservarán 50 cm para el cliente, y entre 30 y 40 cm para el trabajo del camarero, siendo este tipo de barras de entre 80 y 90 cm. Una barra de anchura superior sería incómoda para los trabajadores.

¿Cuál es la altura de una barra de bar?

Cabe destacar que tendrás que fijarte en las medidas del espacio con el que cuentas para colocar la barra y también la utilidad que le vas a dar, es decir, si la van a utilizar 2, 5 o 10 personas para comer. Tendrá unas medidas distintas a una que sea utilizada para más personas para fiestas (típicas de los jóvenes que festejan cumpleaños en barras) o para reuniones de muchas personas. Comenzando con las dimensiones barra bar podemos hablar de unas medidas para una cocina estándar que serían de unos 90 cm de alto y si quieres la barra de cocina en altura o una barra para bebidas sería de unos 105 a 110 cm de alto.

¿Qué altura tiene una barra americana?

Este estilo se caracteriza por ser un espacio muy amplio en el que se incluye la gran isla central. Por lo que, si es tu caso y cuentas con gran espacio, la barra americana puede ser tu opción perfecta. La altura barra de bar americana recomendada es de 92 cm de alto y 60 cm de ancho. Sin embargo, la altura dependerá del tipo de asiento que coloques.

¿Cuál es la altura de una barra desayunador?

Este tipo de barra tiene como finalidad el consumir alimentos cerca de la cocina, de manera práctica e informal. Su profundidad puede variar, con 40 cm mínimo lograrás una barra funcional para comer.  Éste tipo de barra debe ser más alta, ya que el uso de bancos para sentarse es esencial, la altura promedio es de 110 cm, con estas medidas podrás iniciar tu propuesta de barra en cocina.

¿Qué altura es ideal para una barra de cocina?

Las barras estándares de cocina o barras de desayuno suelen tener una altura de 90cm, que se adecúa a la altura del resto de los muebles. Esto permite prolongar una encimera o mueble de la cocina para crear una barra, aprovechando de esta forma la parte trasera de este mobiliario. Además de la altura, el ancho usual de una barra de cocina estándar es de 38 a 45cm, lo que permite instalar taburetes o sillas con comodidad y contar con suficiente espacio para tomar el desayuno.

¿Cuánto mide de ancho una barra de cocina?

Conocer las medidas mínimas que debe tener una barra de cocina es fundamental para saber si podemos instalarla en función de los metros cuadrados que dispongamos. También es importante saber cuántas personas coinciden a la vez para desayunar o comer en la cocina. El ancho dependerá de todas estas necesidades.

Conclusión

Como hemos visto, hay varios tipos de barras para las necesidades que tu tengas en tu restaurante y las de tus clientes. Pide ayuda a un diseñador o a un arquitecto, de modo que puedas aterrizar el diseño ideal no solo en practicidad sino con elegancia y buen gusto. Ten en cuenta que los diseños se pueden ir adaptando en el tiempo.

Si eres dueño de un bar o trabajas en uno es necesario que sepas cómo limpiar la barra de un bar para mantener la higiene y comodidad de los clientes, todo esto es necesario para poder montar un bar agradable que funcione y sea de éxito. Además es necesario que prestes atención a pequeños detalles del lugar, como por ejemplo: a las cartas del menú, saber armar las motivaciones de un restaurante para incentivar al personal y más. 

Incluye también , buenas maquinarias como una batidora de vaso industrial, vitrinas de frio expositoras y más artefactos que ayuden al personal, a la decoración del lugar y a la comodidad del ciente.