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Hostess: Qué es, Funciones y Cuánto Gana 2024

Un restaurante cocina abierta es un engranaje conformado por personas que trabajan en equipo para que cada persona que llegue a él, tenga la mejor experiencia. Dentro de esta experiencia completa los hostess juegan un papel fundamental, puesto que son la primera impresión del establecimiento. ¿Quieres saber más sobre cuáles son sus funciones, que son cuanto ganan y qué beneficios aportan? Sigue leyendo porque te lo contamos todo.

¿Qué es hostess?

Hostess es un término en inglés que en español se traduce como azafata o anfitrión/a. Se refiere a la persona responsable de recibir y atender a los clientes en diferentes tipos de establecimientos.

Funciones de un hostess en restaurante

Un o una hostess juega un papel fundamental en la experiencia del cliente en un restaurante. Esto debido a que es la primera persona que los clientes ven al entrar y la responsable de darles una cálida bienvenida y por ende, una primera impresión memorable. Dentro de las funciones un hostess encontramos:

  • Saludar a los clientes con una sonrisa y una actitud amable y cordial.
  • Si el restaurante pop-up trabaja con reservas, debe verificar la información de la reserva y confirmar la disponibilidad de una mesa.
  • Guiar a los clientes a su mesa y asegurarse de que se sientan cómodos.
  • Entregar el menú engineering y responder a cualquier pregunta que puedan tener sobre los platos, las bebidas o las especialidades del día.
  • Llevar un registro de las mesas disponibles y asignarlas a los clientes según su orden de llegada o reserva.
  • Si el restaurante está lleno, la hostess debe gestionar la lista de espera de manera eficiente, informando a los clientes del tiempo de espera aproximado.
  • Trabaja en estrecha colaboración con el personal de sala para garantizar un servicio rápido y eficiente.
  • Estar atento a las necesidades de los clientes y resolver cualquier problema o queja.
  • La función principal de la hostess es crear una experiencia agradable para los clientes y contribuir a su satisfacción.

Habilidades y cualidades esenciales de un hostess

Para ser un buen hostess, es necesario contar con una serie de habilidades y cualidades que permitan llevar a cabo el trabajo de forma eficiente. Por ejemplo:

  • Un hostess debe ser una persona amable, cordial y sonriente que transmita una actitud positiva a quienes lleguen.
  • Ser proactivo y mostrar entusiasmo por su trabajo.
  • Un hostess debe ser paciente y tolerante ante las diferentes situaciones que puedan surgir con los clientes.
  • Debe ser discreto y profesional en todo momento, especialmente al tratar con clientes que puedan tener alguna queja o problema.
  • Poseer la capacidad de comunicarse de manera clara, concisa y efectiva.
  • Por otro lado, también deben ser buenos oyentes y prestar especial atención a las necesidades de los clientes.
  • Capacidad de persuasión, de manera amable y profesional, especialmente cuando hay que ofrecer alternativas ante una mesa no disponible o un plato agotado.
  • El hostess debe tener un buen dominio del idioma en el que se comunica con los clientes.
  • En cambio, si el restaurante recibe gran volumen de turistas, el hostess deberá poseer el dominio de alguna otra lengua extranjera.
  • Deben ser organizados y eficientes para poder gestionar el flujo de personas. 
  • Capacidad para trabajar bajo presión respetando el reglamento interno de un restaurante, en caso de que lo tenga.
  • Ser capaces de tomar decisiones rápidas y acertadas.
  • Conocimiento del menú y la carta de vinos. Aprende a cómo conservan el vino
  • Conocimiento del protocolo de atención al cliente
  • Conocimiento de las normativa de restaurantes como el de higiene y seguridad.

¿Qué formación necesito para ser un hostess?

No existe una formación específica y obligatoria para ser un hostess. Sin embargo, sí hay una serie de estudios y cursos que ayudan a adquirir las habilidades y conocimientos necesarios para desempeñar este trabajo de manera efectiva. Algunas opciones formativas son:

  • Estudios terciarios en turismo: Esta carrera proporcionará una formación completa en el sector turístico, incluyendo conocimientos sobre atención al cliente, gestión de empresas turísticas y marketing.
  • Estudios terciarios en establecimientos turísticos: Los ciclos formativos de esta carrera capacitan para trabajar en la recepción de hoteles y otros muchos establecimientos turísticos, incluidos los restaurantes orgánicos.
  • Estudios terciarios en restauración: La formación en restauración enseña todo lo que se necesita saber para administrar un restaurante, desde la sala del mismo, incluyendo atención al cliente, protocolo y servicio de mesas hasta la parte administrativa.
  • Cursos de azafata o de mozo: Cursos de este tipo proporcionan las habilidades y conocimientos necesarios para trabajar como hostess en eventos como congresos, ferias o bodas.

¿Cuál es el salario de un hostess?

El salario de un hostess varía en función de una serie de factores, como la experiencia, la formación, el tipo de empresa en la que trabaja, la ciudad en la que se encuentra el establecimiento y el tamaño de la ciudad.

En general, el salario promedio de un hostess actualmente se encuentra entre los 12.000 y los 18.000 € anuales brutos. Esto equivale a un salario neto mensual de entre 1.000 y 1.500 €.

Consejos para ser hostess en un restaurante 

Aunque parezca un trabajo bastante fácil, ser un hostess en un restaurante llega a ser un trabajo tan gratificante y desafiante como difícil y cansador. Para tener éxito en este rol, nosotros te damos los siguientes consejos:

Imagen profesional

Tu apariencia es la primera impresión que los clientes tendrán del restaurante. Por lo tanto, es crucial mantener una imagen profesional en todo momento. Viste de manera formal y elegante, siguiendo el código de vestimenta del establecimiento en el que trabajes. Tu ropa debe estar impecable y ser adecuada para la ocasión. Si te maquillas, opta por un look y peinado naturales y discretos que complementen tu apariencia sin ser llamativos. Es fundamental mantener una buena higiene personal en todo momento, incluyendo un aliento fresco y una apariencia pulcra.

Actitud y comportamiento

La actitud es clave para brindar una experiencia positiva a todos quienes llegan al restaurante. Una sonrisa genuina y una actitud amable pueden marcar la diferencia en la experiencia de alguien. En momentos de estrés, como cuando hay una lista de espera larga o problemas con las reservas, es importante mantener la calma y la compostura. Trata de anticipar las necesidades de los clientes y ofréceles soluciones antes de que las soliciten. No olvides respetar su privacidad y evita discutir temas personales o problemas del restaurante en presencia de los clientes.

Habilidades de comunicación

La comunicación efectiva es esencial para brindar un servicio excepcional. Comunícate siempre de manera clara y directa con los clientes, asegurándote de que comprendan la información que estás proporcionando. Presta atención a las necesidades y solicitudes, mostrando interés genuino. Si surge algún problema, abórdalo con prontitud y busca soluciones que no solo satisfagan al cliente, sino que lo hagan sentir verdaderamente especial.

Conocimiento del restaurante

Para ofrecer un servicio de calidad, es fundamental tener un conocimiento profundo del restaurante. Por ello, familiarízate con todos los elementos del menú, incluyendo ingredientes, preparación y posibles alergias o restricciones dietéticas.

Si el restaurante ofrece una selección de vinos, es importante que tengas conocimientos básicos sobre ellos para poder asesorar a los clientes con confianza. Entiende y sigue el protocolo establecido para el servicio al cliente, incluyendo procedimientos de reserva, manejo de quejas y políticas de cortesía.

Trabajo en equipo

El trabajo en equipo es crucial en un entorno de restaurante. Trabaja en armonía con el resto del equipo, incluyendo camareros, cocineros y personal de limpieza, para garantizar una experiencia fluida y cohesionada para los clientes. Siempre comunícate de manera efectiva con el personal de sala para coordinar el servicio y resolver cualquier problema que pueda surgir de manera rápida y eficiente.

Sé flexible

Cada cliente es único y puede tener diferentes necesidades y preferencias. Es importante adaptarse a cada situación. Ajusta tu enfoque y estilo de comunicación para adaptarte a las preferencias individuales de cada cliente. En un entorno de restaurante, es común enfrentarse a momentos de alta demanda y estrés. Desarrolla la capacidad de mantener la calma y desempeñarte de manera efectiva bajo presión.

Beneficios de tener hostess en un restaurante

Existen muchas razones por las cuales es beneficioso tener un hostess en un restaurante, y nosotros, te comentamos sobre cada uno de dichos beneficios a continuación: 

Mejora de la experiencia del cliente: El hostess desempeña un papel fundamental en la creación de una experiencia acogedora y positiva para los clientes desde el momento en que entran por la puerta. Su capacidad para dar la bienvenida con una sonrisa, gestionar eficientemente las reservas y asegurar un flujo ordenado contribuye a una experiencia sencilla, fluida, satisfactoria, casi relajante.

Optimización del flujo de clientes

Un hostess es responsable de gestionar la lista de espera y asignar mesas de manera equitativa y eficiente. Esto optimiza el tiempo, es decir reduce los tiempos de espera, lo que a su vez mejora la eficiencia operativa del restaurante y aumenta la satisfacción de los comensales.

Aumento de la retención de clientes

Una experiencia positiva desde el momento en que se entra al restaurante influirá en su decisión de volver en el futuro. El hostess, al proporcionar una bienvenida cálida y profesional, contribuye a fomentar relaciones sólidas con los clientes y a aumentar la retención a largo plazo.

Gestión eficaz de situaciones difíciles

Si un hostess logra conectar bien con los clientes, al momento de que surjan conflictos, será más probable que puedan establecer una correcta comunicación y llegar a un acuerdo que no afecte la imagen del restaurante en su totalidad. 

Imagen profesional y credibilidad

La presencia de un hostess en el restaurante transmite una imagen de profesionalismo y credibilidad. Los clientes perciben el establecimiento como bien organizado y orientado al servicio, contribuyendo a fortalecer la reputación del mismo y a generar confianza entre los clientes.

El personal que trabaja en un restaurante es el corazón del mismo, son quienes conectan y crean relaciones cercanas con quienes llegan. El otro papel fundamental para brindar el mejor servicio, son los equipos. Poseer mobiliario y maquinaria para hostelería  de calidad es crucial y en Auxihosteleria lo entendemos muy bien, por eso te ofrecemos: cocinas eléctricashornos de convección o hornos de pan, freidoras industriales, exprimidores de sumo, entre muchos otros productos hoteleros.

Conclusión 

En conclusión, los hostess son figuras indispensables en un restaurante que busque brindar una experiencia excepcional. Su capacidad para conectar con el público, mantener el orden y garantizar una experiencia fluida hace que sean activos invaluables para cualquier establecimiento Si bien el papel del hostess puede variar según el contexto en el que se encuentre, su objetivo final siempre es el mismo: garantizar que cada persona que interactúa con ellos se sienta bienvenida y atendida. 

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