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Compra congeladores verticales profesionales para cocina, almacén o exposición. Modelos con puerta ciega o de cristal, estantes o cajones y capacidades desde formatos compactos hasta armarios de dos puertas.
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El formato vertical aprovecha la altura y permite localizar el producto por niveles. En el catálogo hay congeladores compactos bajo mostrador, armarios de una o dos puertas, modelos GN 2/1, versiones snack de fondo reducido, equipos con cajones y expositores con puerta de cristal. Para elegir bien compara capacidad neta, formato interior, rango de temperatura, sistema de frío, clase climática, puerta y dimensiones.
| Configuración | Uso habitual | Ventaja | Comprobación clave |
|---|---|---|---|
| Puerta ciega | Cocina y almacén | Aislamiento y reserva discreta | Sentido de apertura y junta |
| Puerta de cristal | Exposición y selección rápida | Visibilidad sin abrir | Acristalamiento, calefacción e iluminación |
| Estantes | Productos envasados variados | Configuración flexible | Medidas, carga y separación entre niveles |
| Cajones | Separación por familias | Acceso ordenado | Dimensiones y número de contenedores |
| GN 2/1 | Cocina profesional | Compatibilidad con recipientes gastronorm | Guías, parrillas y fondo real |
| Snack | Pasillos o accesos ajustados | Menor fondo exterior | Capacidad útil y tamaño de estante |
Los modelos publicados cubren desde equipos compactos de aproximadamente 114 litros netos hasta armarios de 1.000 litros o más. No compares únicamente el volumen bruto: comprueba cuántas bandejas, parrillas o cajones admite y si sus dimensiones coinciden con tus envases. Los equipos de dos puertas aportan volumen y permiten separar familias, pero necesitan más anchura y potencia instalada.
En las fichas aparecen rangos como -15/-20 °C, -18/-22 °C o -18/-25 °C, entre otros. También cambia la temperatura ambiente máxima admisible. En cocinas calientes, este dato y la clase climática son decisivos. El frío ventilado reparte el aire por la cámara; el estático o mixto puede adaptarse a otros usos, pero la carga no debe bloquear evaporadores ni salidas.
Mide el ancho de puertas y pasillos, el hueco final y el espacio de giro de la puerta. Comprueba si la apertura es reversible antes de planificar la ubicación. Deja libres las ventilaciones y nivela el armario. En modelos con desagüe, verifica cómo se evacúa el agua; en otros, puede existir evaporación automática del desescarche.
Para mantener el rendimiento, limpia juntas, estantes, guías, desagüe y condensador siguiendo el manual. Una junta dañada o una puerta mal cerrada aumenta la formación de hielo y el consumo. No introduzcas alimentos calientes salvo indicación expresa del fabricante.
Calcula el stock máximo y comprueba la capacidad neta, el número de niveles y las medidas de estantes o cajones. Un volumen grande no sirve si el formato interior no admite tus recipientes.
La ciega es habitual en cocina y almacén. La de cristal facilita la exposición y la selección sin abrir, pero conviene revisar acristalamiento, sistema antiempañamiento e iluminación.
El snack suele tener menos fondo y ayuda en espacios estrechos. El GN 2/1 está diseñado para recipientes gastronorm de ese formato. Confirma medidas interiores y dotación.
Los estantes son flexibles para envases de distintos tamaños; los cajones separan familias y facilitan el acceso. Revisa dimensiones, carga admisible y cantidad incluida.
Depende del alimento y del modelo. En el catálogo hay diferentes rangos negativos; confirma la ficha, controla la temperatura real y aplica el plan de autocontrol.
Mide accesos, ancho, fondo, altura, giro de puerta y ventilación. Comprueba además tensión, potencia, temperatura ambiente admisible y sistema de evacuación del desescarche.
