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Módulo de fogón a gas FLEXI
Plancha modular de cromo duro FLEXI 300 mm
Plancha modular de cromo duro FLEXI 600 mm
Plancha modular de cromo duro FLEXI 900 mm
Plancha modular rectificada FLEXI 300 mm
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Las cocinas industriales a gas agrupan modelos de sobremesa y de pie, con uno a ocho fuegos, wok y versiones con horno según referencia. El catálogo incluye líneas de fondo 600, 700 y 900 mm. La potencia de cada quemador y la potencia total cambian entre modelos, por lo que deben revisarse antes de definir el bloque de cocción.
El número de fuegos marca la capacidad de trabajo simultáneo, pero no sustituye revisar la potencia individual. Hay equipos snack de 3,5 kW por fuego y líneas de gran potencia de 8,65 o 8,74 kW por fuego; los wok tienen configuraciones específicas. Dimensiona la cocina según las elaboraciones simultáneas y la capacidad de la instalación de gas.
| Configuración | Uso habitual | Dato técnico clave |
|---|---|---|
| 1–2 fuegos | Apoyo o producción limitada | Potencia por quemador y anchura |
| 3–4 fuegos | Partida general | Separación de fuegos y fondo de línea |
| 6–8 fuegos | Producción simultánea elevada | Potencia total, ventilación y conexión |
| Wok | Preparaciones de wok según modelo | Quemador y soporte específicos |
La sobremesa se instala sobre una base compatible; un módulo de pie integra mueble o estructura; y una cocina con horno concentra fuegos y horneado en la misma huella. Confirma tipo de gas, presión, ventilación, extracción y acceso de mantenimiento antes de instalar.
| Formato | Ventaja operativa | Comprobar |
|---|---|---|
| Sobremesa | Integración modular | Base, fondo y altura de trabajo |
| De pie o con mueble | Módulo autónomo | Nivelación y espacio de servicio |
| Con horno | Dos funciones en un equipo | Tipo y capacidad de horno según ficha |
Depende de la producción, del número de fuegos y de las elaboraciones. Revisa la potencia de cada quemador y la potencia total indicada.
La sobremesa necesita una base compatible; la cocina de pie integra una estructura, mueble u horno según modelo.
Sí. La gama incluye configuraciones con horno; confirma el tipo de horno y las especificaciones concretas en la ficha.
Relaciona el número de elaboraciones simultáneas con el espacio disponible. Hay de 1 a 8 fuegos según referencia.
No. La conexión y puesta en marcha deben ajustarse al fabricante y a la normativa mediante personal cualificado.
Hay equipos de fondo 600, 700 y 900 mm según modelo. Comprueba siempre las medidas exteriores.