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Compra campanas centrales industriales para cocinas profesionales con zonas de cocción en isla. Disponibles en diferentes longitudes, con plenum y configuraciones adaptadas a hostelería.
Antes de elegir, revisa la superficie de cocción, el vuelo de captación, las dimensiones, los filtros, el caudal calculado y si la instalación necesita un extractor independiente.
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A partir de 500 €
En casi todo el territorio nacional
Atención postventa profesional
Calidad garantizada
Las campanas centrales industriales se instalan sobre bloques de cocción situados en el centro de la cocina. Al no apoyarse en una pared, necesitan una superficie de captación adecuada alrededor de la isla para recoger humos, vapor, calor y grasa desde las zonas de trabajo.
Nuestro catálogo incluye modelos con plenum y diferentes longitudes para adaptar la campana a la distribución de restaurantes, hoteles, caterings y cocinas colectivas.
Compara las dimensiones de la campana con toda la isla de cocción. El tamaño no debe decidirse solo por el mobiliario: influyen los equipos instalados, su potencia, la altura de montaje y el vuelo necesario alrededor de la zona emisora.
El plenum ayuda a repartir la aspiración a lo largo de la campana. Revisa número y medidas de filtros, posición de la salida, accesibilidad para mantenimiento y compatibilidad con el caudal proyectado.
Cuando la campana no incorpora motor, debe combinarse con uno de nuestros extractores de humo industriales. También hay que dimensionar los conductos y sus accesorios. Si el proyecto lo requiere, consulta los conductos y chimeneas EI30.
Para líneas pegadas a pared, visita las campanas murales industriales. Puedes consultar igualmente toda la gama de campanas extractoras industriales.
Cuando la zona de cocción está dispuesta en una isla o no dispone de una pared posterior adecuada. La campana se suspende sobre el bloque central y debe captar desde los lados expuestos.
Normalmente necesita un vuelo de captación alrededor de los equipos, pero la medida exacta depende de la altura, la potencia y el tipo de cocción. Debe determinarla el cálculo del proyecto.
Depende del modelo. Verifica la ficha: una campana sin motor necesita una caja o ventilador externo seleccionado por caudal y presión; si incorpora motor, comprueba potencia, alimentación y prestaciones.
Es la cámara que distribuye el aire hacia las zonas de aspiración y filtros. Su diseño influye en la uniformidad de captación a lo largo de la campana.
Desconecta el sistema, retira y limpia los filtros según sus instrucciones y elimina grasa de superficies y canal de recogida. Mantén accesibles plenum, conductos y extractor para las revisiones programadas.
