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Compra escarchacopas para hostelería y sirve vasos y copas fríos en bares y restaurantes. Compara armarios de 88 a 150 litros y enfriadores instantáneos con CO₂ según el ritmo de servicio.
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Un escarchacopas prepara vasos y copas a baja temperatura para el servicio de bebidas. El catálogo incluye dos soluciones distintas: armarios escarchacopas que almacenan varias piezas frías y enfriadores instantáneos que actúan sobre una copa mediante CO₂. No deben confundirse, porque cambian la capacidad, la instalación y el flujo de trabajo.
| Sistema | Cómo trabaja | Cuándo interesa | Qué comprobar |
|---|---|---|---|
| Armario escarchacopas | Mantiene copas y vasos dentro de una cámara fría | Servicio continuo con stock preparado | Litros, estantes, temperatura y puerta |
| Enfriador instantáneo con CO₂ | Enfría una pieza en el momento | Servicio puntual o poco espacio | Botella compatible, autonomía, anclaje y ventilación |
Entre los armarios publicados hay capacidades de 88, 112 y 150 litros, con acabados lacados o inoxidables, puertas ciegas o de cristal y refrigeración estática. Algunos modelos trabajan alrededor de -18/-24 °C; comprueba siempre la ficha. La capacidad real depende del diámetro y la altura de las copas, del número de estantes y del espacio necesario para que circule el frío.
La puerta de cristal permite ver el stock y puede incorporar iluminación, mientras que la ciega evita exposición del interior. Revisa si el modelo dispone de termostato digital o ajustable, alarma, cerradura y desescarche manual. Estas características no son comunes a todos los equipos.
Introduce las copas limpias, secas y aptas para el choque térmico indicado por su fabricante. Una copa muy fría puede ser apropiada para determinadas cervezas o combinados, pero no para todas las bebidas: el frío modifica aroma, espuma y dilución. No uses el escarchacopas como sustituto de un congelador alimentario si el fabricante no declara ese uso.
En los equipos instantáneos, sigue las instrucciones de conexión y almacenamiento de la botella de CO₂ y garantiza una ventilación adecuada. En los armarios, limpia estantes, juntas y condensador y descongela cuando corresponda.
El armario mantiene muchas copas frías y listas para el servicio. El enfriador instantáneo actúa sobre una copa en el momento y suele emplear CO₂. La elección depende del volumen y del espacio.
Relaciona el número de copas usadas en la hora punta con el tiempo disponible para reponerlas. Comprueba litros, estantes y medidas interiores, porque la capacidad en piezas cambia según el tipo de vaso.
Es preferible introducirlas limpias y secas para limitar hielo y adherencias. Sigue además las indicaciones del fabricante de la copa y del equipo.
No debe darse por hecho. Un escarchacopas está diseñado para vasos y copas; úsalo para alimentos solo si la documentación del modelo lo autoriza expresamente.
Puede ser útil para determinadas cervezas, refrescos y combinados, pero no para todas las bebidas. La temperatura de la copa influye en aroma, espuma y dilución.
Limpia estantes, juntas y condensador, controla la formación de hielo y realiza el desescarche según el manual. En equipos con CO₂, revisa conexión, botella y ventilación.
