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Las campanas murales industriales se instalan sobre líneas de cocción situadas junto a una pared. Son habituales en bares, restaurantes, cafeterías, obradores y cocinas colectivas por su integración directa con la distribución del mobiliario y los equipos.
Disponemos de modelos rectos, slim y tipo snack, con diferentes longitudes y fondos. Puedes elegir campanas con motor incorporado o sin motor para conectarlas a un extractor externo.
Mide toda la línea de cocción, no solo un equipo. La campana debe cubrir la superficie emisora y disponer del vuelo definido en el proyecto para captar correctamente los humos.
Los fondos varían según la serie y el tipo de cocina. Comprueba profundidad de hornos, freidoras, planchas o fuegos, altura de montaje y espacio hasta el techo o falso techo.
Si el modelo no incorpora motor, combínalo con un extractor de humo industrial calculado para el sistema. Revisa también número de filtros, salida y trazado de conductos. Para soluciones clasificadas, consulta conductos y chimeneas EI30.
Para cocinas con isla, visita las campanas centrales industriales. También puedes comparar la gama de campanas extractoras económicas.
Sobre una línea de cocción situada junto a una pared resistente y preparada para la fijación. Deben respetarse altura, accesos, salida y distancias definidas en el proyecto.
La opción con motor integra la extracción; la versión sin motor necesita una caja externa. La decisión depende del caudal, la presión, el recorrido, el ruido y el espacio disponible.
Debe cubrir todos los equipos de cocción y el vuelo de captación necesario. La medida exacta depende de la potencia, el tipo de cocinado y la altura de instalación.
Compara la profundidad de la línea de cocción y el formato de la campana. Los fondos de 800, 900 o 1000 mm responden a configuraciones distintas; no son intercambiables sin comprobar la captación.
Depende de la carga de grasa y las horas de uso. Inspecciónalos con frecuencia y sigue el plan de limpieza del fabricante y del establecimiento, sin esperar a que la acumulación reduzca el paso de aire.
