- Pague en tres plazos sin intereses con PayPal
Te ayudamos a elegir la mejor solución para tu negocio
O llámanos al 976 36 42 65
A partir de 500 €
En casi todo el territorio nacional
Atención postventa profesional
Calidad garantizada
Las mesas calientes industriales ayudan a mantener preparaciones ya elaboradas a la temperatura de servicio en cocinas profesionales, restaurantes, hoteles y colectividades. La categoría reúne mesas murales, centrales y pasantes, con distintas medidas, fondos, puertas correderas y configuraciones con guías GN según modelo.
Define primero dónde se instalará el equipo y cómo circulará el personal. Las mesas murales se colocan junto a una pared; las centrales permiten trabajar desde ambos lados y las pasantes facilitan el paso entre zonas de cocina. Compara anchura, fondo, altura, distribución de puertas, potencia y las prestaciones concretas de cada ficha.
| Formato | Ubicación habitual | Qué comprobar |
|---|---|---|
| Mural | Junto a pared o línea de trabajo | Fondo, acceso frontal y peto según modelo |
| Central | Zona central de la cocina | Acceso, circulación y superficie de trabajo |
| Pasante | Conexión entre dos zonas de servicio | Acceso por ambas caras y distribución interior |
El ancho debe responder al volumen de platos y a la línea disponible; el fondo de 600 mm o 700 mm cambia el espacio de encimera y la integración con el resto del mobiliario. Si trabajas con cubetas o bandejas gastronorm, prioriza los modelos con guías GN y confirma su capacidad en la ficha técnica.
| Criterio | Qué comparar | Decisión práctica |
|---|---|---|
| Anchura y fondo | Medidas exteriores y hueco disponible | Ajuste a la distribución de la cocina |
| Puertas | Una cara o acceso por ambas caras | Flujo de trabajo y acceso al interior |
| Guías GN | Compatibilidad y capacidad indicadas | Organización de bandejas y platos |
| Potencia y control | Datos eléctricos y termostato del modelo | Compatibilidad con la instalación |
Estos equipos están destinados al mantenimiento de preparaciones ya cocinadas, no a cocinar alimentos. Sigue siempre las instrucciones del fabricante y el plan de autocontrol del establecimiento para definir el tiempo y la temperatura de mantenimiento. Para limpiar, desconecta el equipo, espera a que se enfríe y utiliza productos compatibles con el acero inoxidable.
Es un mueble térmico profesional destinado a mantener preparaciones ya elaboradas a temperatura de servicio antes de su pase o distribución.
La mural se instala junto a una pared, la central se integra en una isla de trabajo y la pasante permite el acceso desde ambos lados. Elige según la distribución y el flujo de trabajo.
Depende del hueco disponible y de la línea de mobiliario con la que se integrará. Comprueba siempre las medidas exteriores completas antes de comprar.
Permiten organizar bandejas o cubetas gastronorm en los modelos que las incorporan. Revisa en cada ficha la compatibilidad y la capacidad indicada.
No. Su función es mantener calientes alimentos que ya se han cocinado. Sigue las pautas de seguridad alimentaria y el plan de autocontrol de tu establecimiento.
Con el equipo apagado, desconectado y frío, limpia encimera, puertas y estantes con productos adecuados para acero inoxidable. Evita mojar mandos y componentes eléctricos.
