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Cocinas de inducción industriales para hostelería, de sobremesa y con mueble según modelo. Compara número de zonas, potencia, fondo y menaje compatible.
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Las cocinas de inducción industriales calientan el recipiente mediante inducción y requieren menaje con base ferromagnética compatible. La categoría incluye placas de sobremesa y módulos con mueble de una, dos, cuatro y seis zonas, con fondos de 700 o 900 mm según referencia.
Elige el número de zonas según la producción simultánea y revisa la potencia por zona y la potencia total. En el catálogo hay configuraciones profesionales de 3 kW o 3,5 kW por zona, además de una placa de sobremesa de 2.000 W. La instalación eléctrica debe poder asumir la carga conectada del equipo.
| Configuración | Datos presentes en catálogo | Qué decidir |
|---|---|---|
| 1–2 zonas | 2.000 W o 3–3,5 kW por zona según modelo | Apoyo, partida compacta y menaje |
| 4 zonas | Módulos sobremesa o con mueble | Producción y fondo de línea |
| 6 zonas | Líneas 700 o 900 según referencia | Potencia total y capacidad eléctrica |
La inducción no funciona con cualquier recipiente: comprueba que las bases sean ferromagnéticas y que el diámetro se adapte a la zona. Respeta las separaciones, ventilación y limpieza que indica el fabricante. Para integrar el equipo, mide la anchura, el fondo y la altura de la línea completa.
| Criterio | Qué comprobar | Valor operativo |
|---|---|---|
| Menaje | Base ferromagnética y diámetro | Funcionamiento correcto de cada zona |
| Potencia | kW por zona y potencia total | Dimensionar el circuito eléctrico |
| Formato | Sobremesa o con mueble | Integración con la línea |
| Fondo | 700 o 900 mm según modelo | Compatibilidad modular |
Necesitan una base ferromagnética compatible. Confirma también el diámetro adecuado a cada zona de cocción.
Depende del número de zonas y del ritmo de producción. Revisa la potencia por zona y la potencia total de la ficha técnica.
La sobremesa se coloca sobre una base compatible; el mueble ofrece un módulo de pie. Elige según la distribución de la cocina.
Sí, la categoría incluye distintas configuraciones. Filtra por número de fuegos o zonas y confirma la referencia concreta.
Sí. La alimentación, protecciones y puesta en marcha deben verificarse por personal cualificado.
Con el equipo apagado y frío, limpia la superficie según el manual y evita cubrir o mojar zonas de ventilación o conexiones.
