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Las mesas plancha son soportes de acero inoxidable destinados a integrar una plancha profesional u otro equipo de cocción dentro de la línea de cocina. Su diseño responde a una altura de trabajo distinta de la de una mesa de preparación convencional, por lo que conviene elegir el modelo en función del equipo que se va a apoyar y de la posición que ocupará.
Verifica las dimensiones de apoyo del equipo, la longitud y el fondo de la mesa, además del espacio requerido alrededor para operar y limpiar con comodidad. Consulta las indicaciones del fabricante del equipo de cocción sobre instalación, ventilación y seguridad; la mesa es un soporte y no sustituye los requisitos propios de la plancha o de la extracción.
Los filtros de instalación y bastidor permiten comparar formatos centrales y murales, así como la configuración inferior disponible en cada referencia.
Debe elegirse según las medidas, peso y requisitos de instalación del equipo. Comprueba siempre la ficha de la plancha y la capacidad o especificaciones de la mesa antes de combinar ambas.
La mural se organiza junto a la pared; la central se coloca separada de ella. La mejor opción depende de la distribución de la línea de cocción y de los accesos necesarios al equipo.
Están pensadas para situar sobre ellas un equipo de cocción. Confirma la altura final de trabajo sumando la altura de la mesa y la del equipo que vayas a instalar.
