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Cocinas industriales con horno para hostelería, a gas o eléctricas según modelo. Compara fuegos, tipo de horno, formato GN, fondo, potencia e instalación.
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Las cocinas industriales con horno combinan fuegos o placas en la parte superior y un horno integrado en el mismo módulo. En la categoría hay opciones a gas, eléctricas y mixtas según referencia, con dos, cuatro o seis fuegos, fondos de 600, 700, 750 o 900 mm y hornos con distintos formatos GN y configuraciones.
La ventaja principal es concentrar dos funciones en una misma huella, pero hay que dimensionar tanto la encimera como el horno. Comprueba el número de fuegos, la energía de la parte superior, la energía y formato del horno, las medidas exteriores, la potencia total y la instalación requerida.
| Configuración | Ejemplos de catálogo | Qué confirmar |
|---|---|---|
| Gas con horno a gas | 2, 4 o 6 fuegos según modelo | Quemadores, potencia y conexión de gas |
| Gas con horno eléctrico | Fuegos a gas y horno eléctrico | Gas y alimentación eléctrica disponibles |
| Eléctrica con horno | Placas o zonas eléctricas con horno | Potencia total y circuito requerido |
| Formato GN | GN 1/1 o GN 2/1 según referencia | Capacidad y compatibilidad de bandejas |
Más fuegos permiten más elaboraciones simultáneas, pero aumentan la anchura y la potencia requerida. El fondo del módulo debe ser compatible con la línea de cocina. Para el horno, no asumas un formato único: consulta siempre si es GN 1/1, GN 2/1, estático, eléctrico, a gas o multifunción según la ficha técnica.
| Criterio | Decisión de compra | Riesgo de no comprobarlo |
|---|---|---|
| Número de fuegos | Producción simultánea | Falta de capacidad en hora punta |
| Tipo de horno | Técnicas y alimentación | Incompatibilidad con la carta o instalación |
| Formato GN | Bandejas y capacidad | Accesorios no compatibles |
| Fondo y ancho | Integración con módulos vecinos | Problemas de distribución |
No necesariamente. Hay equipos a gas, eléctricos y combinaciones de fuegos a gas con horno eléctrico. Consulta la ficha de cada referencia.
Depende del modelo. En la categoría hay referencias GN 1/1 y GN 2/1, entre otras configuraciones; confirma capacidad y guías antes de elegir.
Relaciona los fuegos con las elaboraciones simultáneas y con el espacio disponible. Revisa además la potencia total y las medidas exteriores.
La gama incluye distintos fondos. Debe coincidir con el resto de módulos y permitir una circulación segura del personal.
No. Las conexiones de gas, electricidad, ventilación y puesta en marcha deben realizarse conforme a fabricante y normativa.
Depende de la capacidad y funciones que demande la carta. Compara el horno integrado con tus necesidades reales de bandejas, producción y técnicas.
