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Compra frente mostradores refrigerados para hostelería con puertas ciegas o de cristal, de 1 a 4 puertas y configuraciones con cajones. Compara capacidad, profundidad, altura, temperatura, tipo de puerta y distribución interior.
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Un frente mostrador refrigerado integra conservación y superficie de trabajo en la zona de barra o contrabarra. Sirve para mantener bebidas, ingredientes o producto preparado dentro del rango previsto por cada modelo, con acceso rápido durante el servicio. Para elegirlo conviene comparar longitud, profundidad, altura, número de puertas, capacidad, distribución interior, rango de temperatura y espacio de ventilación.
La categoría incluye equipos de una a cuatro puertas, con puertas ciegas o de cristal, y modelos snack con cajones. En las fichas publicadas aparecen capacidades desde 162 hasta 730 litros, profundidades cercanas a 600 mm y rangos como -2/+8 °C, 0/+6 °C o +2/+6 °C según el producto. Confirma siempre el dato del modelo concreto y aplícalo a tu plan de conservación.
| Configuración | Cuándo interesa | Qué comprobar |
|---|---|---|
| Puertas ciegas | Barra y preparación donde no se necesita mostrar el interior | Número de puertas, estantes, sentido de apertura y cierre |
| Puertas de cristal | Servicio con identificación rápida de bebidas o producto | Tipo de cristal, iluminación y visibilidad desde el puesto |
| Cajones neutros | Organización de útiles o accesorios de barra | Qué cajones están incluidos y cuáles son opcionales |
| Tolva para café | Contrabarras con servicio de café | Disponibilidad como opción y compatibilidad del modelo |
| 1 a 4 puertas | Adaptar longitud y volumen al servicio | Capacidad útil, anchura de paso y acceso al contenido |
Una puerta de cristal facilita ver el contenido sin abrir, mientras que la puerta ciega prioriza la reserva interna. No basta con contar puertas: revisa la distribución de estantes, la altura de las botellas o recipientes y el espacio que ocupa cada apertura. En modelos con cajones, confirma si son refrigerados o neutros y si la tolva está incluida.
Los modelos publicados van desde aproximadamente 922 mm de longitud hasta más de 2.450 mm. Las configuraciones de dos puertas aparecen en torno a 340–362 litros, las de tres en 520–562 litros y las de cuatro en torno a 690–730 litros, con variaciones entre series. Son referencias de catálogo, no sustituyen a la capacidad neta y la organización interior de cada ficha.
La altura del mueble influye en la encimera de trabajo y en la integración bajo una barra. Verifica también el peto trasero, si existe, la altura regulable de las patas y el fondo total con conexiones. La refrigeración ventilada está presente en diversos modelos y requiere dejar libres las zonas de circulación de aire y no bloquear el interior con la carga.
Antes de comprar mide el hueco, las puertas y pasillos de acceso, la zona de apertura y las separaciones de ventilación del fabricante. No instales el condensador junto a una fuente de calor ni cierres las rejillas. Comprueba la tensión, la potencia y la temperatura ambiente máxima permitida; hay series del catálogo declaradas para diferentes condiciones ambientales.
Para conservar el rendimiento, limpia juntas, estantes, guías, desagüe y condensador conforme al manual. En varios equipos se publican control digital y evaporación automática del agua de desescarche, pero estas prestaciones varían según modelo. Evita introducir producto caliente y comprueba periódicamente la temperatura real de servicio.
Calcula el stock de la hora punta, el tipo de envases y la reposición prevista. Compara la capacidad del modelo con su distribución interior, no solo con los litros publicados.
La ciega es práctica para reserva interna; el cristal facilita ver el contenido sin abrir. La elección depende de la visibilidad que necesitas en el puesto de trabajo.
El frente mostrador está pensado para integrarse en barra o contrabarra y puede incluir configuraciones de puertas, cristal y cajones. La elección final depende de las medidas, la superficie de trabajo y la organización del servicio.
Depende del producto y del modelo. En la categoría aparecen distintos rangos positivos y algunos que parten de -2 °C. Confirma la ficha y aplica el plan de autocontrol del establecimiento.
Solo si se respetan las separaciones de ventilación y el acceso que indique el fabricante. Mide además el espacio de apertura de puertas, la toma eléctrica y el mantenimiento.
Limpia estantes, juntas, desagüe y condensador con la frecuencia indicada. No obstruyas las rejillas de aire y revisa la temperatura real con el procedimiento de control del negocio.
