Horno de cocción acelerada trifásico XL 497 x 619 x 719 mm 5.700 W

Descripción

Horno Mychef QUICK WAVE 2 XL — Cocción Acelerada Trifásica Formato Grande

El Mychef QUICK WAVE 2 XL es el modelo de mayor capacidad de la gama Quick Wave, pensado para establecimientos que trabajan con grandes volúmenes de producción o con formatos de alimento de mayor tamaño. Con una cámara de cocción de 410 x 440 x 171 mm y 5.700 W trifásicos, ofrece toda la potencia y versatilidad de la tecnología acelerada en un formato XL sin precedentes.

Mayor Cámara, Misma Velocidad

Gracias a su cámara ampliada, el QUICK WAVE 2 XL permite trabajar con bandejas de mayor tamaño y porciones más generosas, ideal para cadenas de restauración, catering de eventos, food trucks de alta producción y establecimientos con servicios continuos. La tecnología Impingement + Convección + Microondas garantiza resultados perfectos incluso con mayor carga de producto.

Funciones Avanzadas para Máxima Productividad

• Continuous Cooking: hasta 4 elaboraciones distintas en curso simultáneamente.
• Multiple Cooking con IA: recalcula automáticamente parámetros para distintas raciones.
• MultiCook: cocción simultánea de platos combinados.
• Cook Groups: organiza el menú por turnos de servicio.
• Routine Scheduler: programación diaria y semanal de encendido/apagado.
• CoolDown: enfriamiento rápido de la cámara para limpieza eficiente.

Conectividad y Gestión Remota

Conectado a Mychef Cloud con IA asistida, permite gestionar recetas, analizar datos de uso y sincronizar dispositivos desde el móvil o tablet. Diagnóstico técnico integrado para mantener el horno siempre en condiciones óptimas de servicio.

Especificaciones Técnicas

• Cámara de cocción: 410 x 440 x 171 mm
• Dimensiones totales (ancho x alto x profundidad): 497 x 619 x 719 mm
• Potencia eléctrica: 5.700 W
• Tensión: 380-415V 3N ~ 50Hz (trifásico, convertible a monofásico)
• Temperatura máxima: 275°C
• Peso: 71 kg
• Color: Negro
• Cámara: acero inoxidable AISI 304 18/10