Horno de cocción acelerada trifásico 397 x 619 x 645 mm 5.700 W

Descripción

Horno Mychef QUICK WAVE 2 — Cocción Acelerada Trifásica para Alta Producción

El Mychef QUICK WAVE 2 es el horno de cocción acelerada trifásico diseñado para establecimientos de alta demanda que necesitan potencia máxima y productividad continua. Con 5.700 W y su tecnología combinada de Impingement ciclónico, convección y microondas, es la herramienta perfecta para restauración organizada, hoteles y operaciones de comida rápida y delivery.

Tecnología de Cocción Acelerada: 3 en 1

El sistema Impingement 3D proyecta aire caliente directamente sobre el alimento desde múltiples ángulos, garantizando texturas crujientes y homogéneas. La convección alcanza hasta 275°C y el microondas acelera el proceso desde el interior, reduciendo los tiempos de cocción hasta 10 veces frente a métodos convencionales.

Gestión Inteligente y Multitarea

• Continuous Cooking: gestiona hasta 4 elaboraciones distintas simultáneamente sin esperar a que termine cada ciclo.
• MultiCook: cocción simultánea de platos combinados en la misma sesión.
• Multiple Cooking con IA: ajuste automático de parámetros para distintas cantidades de raciones.
• Cook Groups: agrupa recetas por servicio (desayuno, comida, cena).
• Routine Scheduler: automatiza el encendido y apagado con control de temperatura.

Conectividad Total con Mychef Cloud

Gestiona el horno en tiempo real desde cualquier dispositivo móvil. Descarga y envía recetas, consulta análisis de uso, y mantén todos tus hornos sincronizados gracias a la plataforma Mychef Cloud asistida con IA.

Especificaciones Técnicas

• Cámara de cocción: 310 x 340 x 171 mm
• Dimensiones totales (ancho x alto x profundidad): 397 x 619 x 645 mm
• Potencia eléctrica: 5.700 W
• Tensión: 380-415V 3N ~ 50Hz (trifásico, convertible a monofásico)
• Temperatura máxima: 275°C
• Peso: 66 kg
• Colores disponibles: Negro, Rojo, Blanco Crema
• Cámara: acero inoxidable AISI 304 18/10