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Horno eléctrico combinado inteligente 10 bandejas
Caracteristicas hornos icook mychef
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Horno eléctrico combinado inteligente 10 bandejas GN 2/1

Especificaciones Generales

  • Longitud: 760 mm
  • Profundidad: 1050 mm
  • Altura: 1155 mm
  • Potencia: 27,9 kW
  • Tecnologías Inteligentes
    1. SmartCooking: Sistema de cocción inteligente que selecciona el tipo de alimento, ajusta el tamaño, duración y punto.
    2. Interfaz inteligente: Pantalla táctil de 10″ de alta definición.
    3. SmartClima Plus: Sistema inteligente de sensores que ajusta temperatura y humedad.
    4. Preheat & Cooldown Inteligente: Precalentamiento y enfriamiento automático.
    5. MyCare (Patente): Sistema automático de limpieza con detección del grado de suciedad.
  • Tecnologías para Cocciones Excelentes
    1. Multisteam (Patente): Entrada rápida del vapor.
    2. DryOut Plus: Extracción activa de la humedad.
    3. Modos de cocción manual:
      • Convección (30° a 280°C)
      • Mixto: convección + vapor (30° a 280°C)
      • Vapor saturado (30° a 130°C)
    4. SmartWind: Cocción rápida y homogénea mediante sistema inteligente.
    5. NightWatch: Continúa automáticamente una cocción nocturna tras un corte de suministro.
  • Opciones Adicionales
    • Cocción con sonda interna multipunto.
    • Cocción con sonda sous vide.
  • Programas y Conectividad
    1. Programas y fases de cocción: Capacidad para guardar hasta 400 programas y 10 fases de cocción por programa.
    2. Recetario interactivo: Recetas integradas guiadas paso a paso con búsqueda por ingredientes.
    3. FastMenu: Pantalla de acceso rápido personalizada con los programas y funciones que elijas.
    4. Multilevel: Cocciones independientes con diferentes momentos de finalización, ideal para carta.
    5. Mychef Cloud: Conectividad remota para visualizar el estado del horno, crear/guardar recetas, enviarlas al horno y recibir avisos en tiempo real.
    6. Cooking Check: Control en tiempo real de temperatura, tiempos y consumos de energía o agua.
    7. Just in time: Sincronización de bandejas para que todos los platos estén listos al mismo tiempo. Ideal para menús.
  • Características Técnicas
    1. Conexión USB: Para actualización del equipo y registro de datos HACCP.
    2. Señalización de fin de cocción: Visual y acústica.
    3. Cámara de cocción de alta resistencia: Fabricada en acero AISI 304 18/10, con cantos redondeados, completamente soldada y con desagüe sifónico integrado.
    4. Puerta de triple cristal: Bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza.
    5. Iluminación LED: Bajo consumo y larga duración.
    6. Protección IPX4: Contra salpicaduras y chorros de agua.
    7. Maneta con tratamiento antibacteriano: Componentes plásticos tratados para mayor higiene.

El precio original era: 14.950,00 €.El precio actual es: 11.212,50 €. + IVA

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Descripción

  • Capacidad GN 10 x 2/1 GN
  • Medidas totales (ancho x fondo x alto) 760 x 1050 x 1155 mm
  • Peso 146 kg
  • Recomendado para 150-300 raciones al día
  • Distancia entre guías 80 mm
  • Potencia eléctrica 27,9 kW
  • Apertura de puerta a mano derecha de serie
  • Sistema de autolimpieza MyCare y Mychef Cloud incluido

Información adicional

Hornos de convección: Sistema de cocción

Mixto / combinado
Humidificación

Vapor / horno mixto
Tipo de control

Táctil / inteligente
Hornos: Alimentación

Eléctrica
Formato de bandeja

GN 2/1
Número de bandejas

10 bandejas

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